María Gabriela Vernaza Leoro

Profesora

mgvernaza@usfq.edu.ec

(+593 2) 297-1700

Extensión

1205

Edificio Brillat-Savarin, BS-210

Colegio

Colegio de Ciencias e Ingenierías

Carrera

Ingeniería en Alimentos

Área de experiencia

Tecnología en panificiación y cereales

Doctorado en Tecnología de los Alimentos, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Brasil.
Maestría en Tecnología de los Alimentos, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Brasil.
Ingeniería de Alimentos - Universidad San Francisco de Quito (USFQ), Ecuador.

Intereses

Procesamiento de productos a base de cereales, tecnología de panificación, tecnología de cereales.