Carrera
Área de experiencia
- Doctorado en Tecnología de los Alimentos, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Brasil.
- Maestría en Tecnología de los Alimentos, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Brasil.
- Ingeniería de Alimentos - Universidad San Francisco de Quito (USFQ), Ecuador.
Intereses
Procesamiento de productos a base de cereales, tecnología de panificación, tecnología de cereales.