María Gabriela Vernaza Leoro

Profesora
mgvernaza@usfq.edu.ec
(+593 2) 297-1700
Extensión
1205
Edificio Brillat-Savarin, BS-210
Colegio
Colegio de Ciencias e Ingenierías
Carrera
Ingeniería en Alimentos
Área de experiencia
Tecnología en panificiación y cereales
  • Doctorado en Tecnología de los Alimentos, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Brasil.
  • Maestría en Tecnología de los Alimentos, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Brasil.
  • Ingeniería de Alimentos - Universidad San Francisco de Quito (USFQ), Ecuador.

 

Intereses

Procesamiento de productos a base de cereales, tecnología de panificación, tecnología de cereales.