Subespecialización

Ingeniería en Alimentos

Colegio de Ciencias e Ingenierías
Descripción de la Subespecialización

La subespecialización en el área de Ingeniería en Alimentos está dirigida a los estudiantes que estén interesados en adquirir conocimientos relacionados con la ingeniería, producción, ciencia e inocuidad de alimentos. Esta subespecialización se recomienda para estudiantes de las carreras del Colegio de Ciencias e Ingenierías y del Colegio de Ciencias Biológicas y Ambientales; sin embargo, no excluye a estudiantes de otras carreras que cumplan los prerrequisitos establecidos.

Número de Créditos
18
Detalle de Currículum
CÓDIGO NOMBRE CRÉDITOS PRERREQUISITOS
MCR 3001

BTC 3003
Microbiología Alimentos +Lab ó

Biotecnología Alimentos +Lab
3 BIO 1102 Biología General +Lab/Ej

BTC 3002 Biología Molecular +Lab
ALI 4003 Evaluación Sensorial +Lab 3 MAT 2008 Probabilidad y Estadística +Ej ó
MAT 1004 Bioestadística +Ej
ALI 4002 Cárnicos + Lab 3 INQ 4201 Operaciones Unitarias 1 +Lab ó
INQ 4009 Procesos Industriales +Lab ó

AGR 4102 Cultivos de la Sierra
ALI 4004 Frutas y Hortalizas + Lab 3 INQ 4201 Operaciones Unitarias 1 +Lab ó
INQ 4009 Procesos Industriales +Lab ó
AGR 4102 Cultivos de la Sierra
ALI 4008 Lácteos + Lab 3 INQ 4201 Operaciones Unitarias 1 +Lab ó
INQ 4009 Procesos Industriales +Lab ó
AGR 4102 Cultivos de la Sierra
ALI 3004

ALI 4006
Análisis de Alimentos + Lab ó

Cereales y Derivados + Lab
3 QUI 1004 Química General 2 +Ej

INQ 4201 Operaciones Unitarias 1 +Lab
INQ 4009 Procesos Industriales +Lab
AGR 4102 Cultivos de la Sierra
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Contacto
Coordinadora de la Carrera de Ingeniería de Alimentos
Directora Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Directora de Ingeniería en Alimentos
Profesora
Oficina
Edificio Casa Tomate, CT-112
(+593 2) 297-1700
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