Impacto del Covid 19 en los Sistemas de Calidad e Inocuidad

Es muy poco probable la transmisión a través de los alimentos o de los productos elaborados por una organización, ya que se trata de una enfermedad respiratoria que se transmite principalmente a través del contacto entre personas mediante las gotículas expulsadas al toser o estornudar.
No obstante, las medidas de bioseguridad adoptadas a nivel mundial, pueden generar situaciones a tener en cuenta en el manejo de los Sistemas de Gestión. De esta manera, tanto la operación, como los eventos de auditoría, serán impactados en mayor o menor medida, siendo necesaria la discusión que disminuya posibles impactos negativos.

Evento organizado por la carrera de Ingeniería en Alimentos (pregrado y posgrado).

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