Taller Alimentos ultraprocesados: Efectos en la salud humana y alternativas de medición

El taller del evento de alimentos ultra procesados, sus efectos en la salud humana y alternativas de medición,  tiene como propósito:
1) Presentar la evidencia científica de las consecuencias del consumo de estos productos,
2) Describir las características de los productos ultra procesados,
3) Las consecuencias de su consumo en la salud. Además, pondrá en consideración de los asistentes un instrumento de rápida aplicación que permitirá estimar la contribución calórica de estos productos a la dieta de la población, con el fin de conocer como su consumo esta modificando, en forma acelerada, los patrones de consumo de la población, desplazando a los alimentos naturales o mínimamente procesados.

 La aplicación de un instrumento rápido y de fácil aplicación, permitirá estimar, al nivel poblacional, el comportamiento de la dieta y el consumo de estos productos ultra procesados. Información que puede tener enorme relevancia en el diseño de políticas y programas de educación alimentaria en los diferentes segmentos de la población, de policías de producción de alimentos, de mercado y comercialización y de programas de información y educación a la población.

El evento será trasmitido en vivo por Facebook Live

Evento es gratuito.

Cronograma