Culinary Challenge / Junior Chef 2025

Paso 1: Proceso de inscripción en el concurso y de Admisión

La inscripción para el concurso se llevará a cabo desde el 1 de octubre de 2024 hasta el 22 de febrero de 2025. Para participar, la persona interesada deberá:

1. Iniciar con el proceso de admisión dentro de la página web oficial de la USFQ. Ingresa aquí.
2. Elegir la fecha de examen de admisión y completarlo. Las fechas programadas por la Oficina de Admisiones de la USFQ, que son las siguientes:

   2024	septiembre	21
   	octubre	5
   		26
   	noviembre	9
   		16	soloMedicina Humana GYE
   		23	soloMedicina Humana UIO
   		30
   	diciembre	14
   2025	enero	4
   		18
   	febrero	8
   		22

3. Obtener un puntaje de admisión mínimo de 2000/2400.

Paso 2: Inscripción en el Concurso de Becas Culinary Challenge / Junior Chef 2025

1. Llenar el formulario de inscripción al concurso en: https://culinarychallenge.usfq.edu.ec.
2. Se enviará un correo al e-mail registrado con más información.

Paso 3: Video

Enviar un video a gastronomia@usfq.edu.ec, hasta el 9 de marzo de 2025 con el contenido detallado a continuación:

1. Antes de grabar el video, se deben tener en cuenta los siguientes requisitos:
   • Crear tu propio escenario de fondo y sé creativo.
   • Graba el video en formato horizontal y en un espacio iluminado. Evita movimientos que puedan afectar la calidad del video.
   • Asegúrate de que la calidad mínima sea de 1080 x 720 píxeles (puede ser grabado con un celular o una cámara).
   • El video no debe exceder los 5 minutos de duración.
   • No se permitirá grabar el video en cocinas industriales o profesionales.
2. Al inicio del video el aspirante deberá responder las siguientes preguntas:
   • ¿Por qué deseas estudiar Gastronomía en la USFQ?
   • ¿Por qué deberías ser tú el próximo ganador de la beca?
   • Muéstranos tu cocina y menciona historias curiosas sobre ti que tengan relación a la gastronomía.
3. Durante la grabación, el aspirante deberá filmar un video en el que aparezca frente a la cámara, contándonos sobre la preparación de una receta de su preferencia y todo el proceso de elaboración. Sé natural, la gastronomía es una pasión que se va cultivando con la experiencia a medida que se inicia la carrera.
4. Una vez culminado el video, asegúrate de haber respondido todas las preguntas y haber cumplido con los requerimientos detallados al inicio de las instrucciones.

Paso 4: Concurso

1. Los estudiantes participantes recibirán un correo de confirmación de la participación en el concurso. Dentro de este correo, se encontrará toda la información necesaria para el día del concurso.
2. el concurso se realizará el 21 y 22 de marzo de 2025. En caso de que exista un cambio de fecha, esto será comunicado previamente a los postulantes inscritos confirmados.
3. Cada etapa del concurso involucra una serie de diversas actividades prácticas con distintas modalidades: canasta de mercado, receta propia, réplica de una receta, entre otras.

Políticas de participación:

• Se penalizará el retraso al concurso con 3 puntos en el promedio final. En caso de que el atraso exceda los 10 minutos, el participante será descalificado.
• Un juez de piso evaluará el orden y limpieza del espacio de trabajo. Además, valorarán la cantidad de desperdicio que genera cada estudiante, calificación que tendrá un peso en la evaluación final.
• Dos jueces evaluarán el resultado final en cada etapa basándose en los siguientes criterios: presentación, temperatura, texturas, sabores, técnicas y métodos de cocción de cada preparación.
• La USFQ se encargará de proveer un uniforme de cocina para todos los concursantes al igual que todos los ingredientes, equipos y utensilios requeridos para cada etapa.
• Al finalizar, los estudiantes deberán entregar todo el menaje utilizado como también los sobrantes de insumos al encargado del laboratorio.
• Cada participante es responsable de entregar su área de trabajo limpia y en perfecto estado, la limpieza posterior a la presentación del plato también será parte esencial de la calificación.

Resultado:

• El resultado del ganador de la beca se dará a conocer el último día de grabación. La cual se anunciará con fecha máxima el 31 de marzo de 2025.
• Cualquier inquietud favor referirse a gastronomia@usfq.edu.ec o con Camila Estrella cestrella@usfq.edu.ec.
• El ganador debe confirmar la aceptación de la beca, hasta el 14 de abril 2025 enviando un correo a la dirección gastronomia@usfq.edu.ec y a Susana Coronel a scoronel@usfq.edu.ec.

Importante:

• No se permite tomar un examen de recuperación para mejorar el puntaje u obtener el puntaje requerido. Si el estudiante tomó por primera vez el examen de admisión en segundo de bachillerato, sí podrá volver a tomar el examen de admisión una sola vez más hasta las fechas establecidas en esta base para mejorar u obtener el puntaje requerido.
• Tomar el examen de admisión es obligatorio para el otorgamiento del premio.
• La beca no se reserva.
• La beca no se acumula con otras.
• La beca no cubre el valor de matrícula.
• La beca cubre el número de semestres según la malla académica y la beca no permite extensión de vigencia.