Conscientes que la producción de leche es un pilar muy importante en la nutrición humana, y que su elaboración es parte de la matriz productiva y de las políticas de seguridad alimentaria, la escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad San Francisco USFQ presenta su Primer Simposio Internacional de Calidad de Leche.
Un grupo de grandes expertos darán sus conferencias en un evento enmarcado en análisis de todos los factores que participan en la elaboración de una leche de alta calidad. Temas como la sanidad de la ubre, los sistemas de ordeños, la nutrición y el mejoramiento genético dan la oportunidad de actualizar los conocimientos de los técnicos – profesionales que se dedican a esta área agropecuaria. Igualmente, este magno evento es una oportunidad para que los estudiantes de carreras afines a la producción lechera como la medicina veterinaria, ingeniería en zootecnia o agronómica puedan enterarse de los últimos avances sobre producción de leche de calidad.
Por todas estas razones la escuela de Medicina Veterinaria les da la más cordial bienvenida a este simposio internacional de calidad de leche.
¡Bienvenidos!
Comité organizador.
Costos: Profesionales y público en general: 100 USD
Asociación Holstein Friesian Ecuador: 80 USD
Estudiantes: 50 USD
Estudiantes USFQ: 30 USD
Cronograma
Viernes 21
Campus Santiago Gangotena - Quito, Cúmbaya
| Hora | Actividad | Expositor |
|---|---|---|
| 8:00 - 9:00 | Inscripciones | |
| 9:00 - 9:15 | Inauguración | Autoridades USFQ/MAG |
| 9:15 - 10:15 | Nutrición en la calidad de leche | Ing. Manuel González Cardona MEGAGRO |
| 10:15 - 11:15 | Mejoramiento Genético | Dr. Luis Cartuche Asoc. HOLSTEIN |
| 11:15 - 12:15 | Sistemas de Ordeño | Dr. Juan José Noboa USFQ |
| 12:15 - 14:00 | Almuerzo | |
| 14:00 - 15:00 | El efecto de una leche con mastitis en la elaboración de quesos | Dr. Etore Zanoni Asoc. HOSLTEIN |
| 15:00 - 16:00 | Sanidad de la Glándula Mamaria | Ing. Diana Maldonado ZOETIS SA |
| 16:00 - 16:30 | Milk break | |
| 16:30 - 17:30 | Como producir leche en altura | Dr. Fernando Salas VETFARM |
| 17:30 - 18:30 | Normas INEN y fijación del precio de leche | Ing. Romel Betancourt AGROCALIDAD |
| 18:30 - 19:30 | Parámetros evaluados en calidad de leche (% grasa, % proteína, CCS, y UFC´s) | Ing. Paulina Bedoya VITALIMENTOS |
| 19:30 - 8:00 | Cierre del primer día | Dra. Gabriela Arroyo Decana EMV USFQ |
Sábado 22
Salida a Campo
| Hora | Charlas | ||
|---|---|---|---|
| 9:00 - 12:30 | Visita Hacienda "San Luis de López" | Un buen comienzo marca la diferencia | Ing. Javier León ALASKA SA. |
| Leche calidad A2 A2 | Dr. Juan José Noboa USFQ | ||
| Vaca sana leche de calidad | Dr. Marcelo Ortiz OuroFino / ECUAQUIMICA | ||
| 12:30 - 14:00 | Break | ||
| 14:00 - 18:00 | Visita Hacienda "San Agustín" y Agroumbria SAS | ||
| 18:30 | Regreso | ||
Auspician
Organizan
Informes
Flavio Quinapaxi
Tel.: 0995026379
Email.: fquinapaxir@estud.usfq.edu.ec
Kriss Aguilar
Tel.: 0981633299
Email.: ksaguilar@estud.usfq.edu.ec