Maestría en Dirección de Restaurantes, Alimentos y Bebidas
Magíster en Dirección de Restaurantes, Alimentos y Bebidas
1 año (2 periodos ordinarios y 1 extraordinario)
Total créditos:30
En línea
$8.200
Matrícula: $745
Aranceles: $7.455
(Pregunta por nuestros descuentos)
Lunes y miércoles de 18h00 a 21h30
Enero, 2027
Del 1 de agosto al 7 de diciembre de 2026 (sujeto a cupos disponibles)
Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo (CHAT)
RPC-SO-23-No.393-2024, 05 de junio del 2024
Campus Santiago Gangotena
Lidera y transforma la experiencia gastronómica
La Maestría en Dirección de Restaurantes, Alimentos y Bebidas de la USFQ te forma para liderar negocios gastronómicos desde una visión integral que articula gestión, servicio, creatividad e innovación.
Desarrollas herramientas para tomar decisiones estratégicas, liderar equipos, optimizar procesos y diseñar experiencias que generan valor y conectan con las personas.
El programa aborda desafíos operativos, legales, comerciales y tendencias de consumo propios de la industria, y te impulsa hacia posiciones de liderazgo en restaurantes, cadenas, hoteles y otros establecimientos de alimentos y bebidas.
Objetivo del programa
- Desarrollar habilidades para dirigir, planificar y gestionar de manera exitosa negocios de A&B.
- Integrar la estrategia administrativa con la experiencia del cliente.
- Gestionar talento humano y procesos de innovación en empresas de A&B.
- Integrar estrategias de Revenue Management en la gestión comercial y operativa.
Perfil del aspirante y del graduado
¿A quién está dirigida esta maestría?
Este programa está dirigido a profesionales con título de tercer nivel que buscan potenciar sus habilidades empresariales para crear y/o gestionar negocios de alimentos y bebidas, especialmente a quienes desean fortalecer su visión estratégica y asumir nuevos retos de liderazgo en la industria.
¿Cuál será tu proyección profesional?
Los egresados del programa cuentan con un perfil integral que combina la gestión estratégica, operativa, financiera y tecnológica del sector con una sólida toma de decisiones en entornos complejos.
Gestión gastronómica desde las Artes Liberales
Los grandes desafíos del mundo requieren profesionales capaces de conectar conocimientos, dialogar con otras áreas y liderar soluciones innovadoras. Ese es el propósito de una educación en Artes Liberales: formar personas creativas, críticas, curiosas y librepensadoras.
Soluciones creativas para el sector gastronómico
Trabajas en escenarios concretos del sector gastronómico e integras conocimientos para diseñar, mejorar o transformar negocios de alimentos y bebidas.
Tu proyecto de titulación se vincula con tu entorno profesional o negocio, lo que te permite desarrollar una propuesta estratégica basada en análisis financiero, operativo y de mercado.
Ejes del proyecto de titulación
- Mejora operativa.
- Emprendimiento.
- Investigación.
Incluye
- Desarrollo de un proyecto aplicable a un restaurante o negocio de A&B.
- Integración de estrategia, operaciones, marketing y finanzas.
- Diagnóstico y propuesta de mejora o creación de nuevos modelos de negocio.
- Acompañamiento académico especializado durante el proceso de titulación.
