III Congreso de Cereales, Leguminosas y Afines

El comité científico está conformado por miembros de la Red Nacional de Cereales, Leguminosas y Afines y expertos nacionales e internacionales de distinguidas universidades y centros de investigación, quienes evaluarán los resúmenes, para la selección de las ponencias complementarias y su publicación en el libro de memorias con ISBN y código DOI. Los resúmenes enviados deberán enmarcarse en los siguientes ejes temáticos:

1. Tendencias en la elaboración de productos con base en cereales o afines:
   • Alimentos gluten free
   • Uso de ingredientes funcionales
   • Uso de ingredientes no convencionales
2. Procesamiento y productos derivados de cereales leguminosas y afines:
   • Tecnologías emergentes para la producción y conservación de cereales
   • Transformación de materias primas
   • Calidad organoléptica y pruebas con consumidor
   • Desarrollo de nuevos productos
   • Empaque y embalajes
3. Seguridad alimentaria:
   • Calidad nutricional e inocuidad de materias primas y productos derivados con base en cereales y afines
   • Economía circular alimentaria y sostenibilidad
   • Producción de granos y retos agroindustriales

COMITÉ ORGANIZADOR

• Dra. Maria Gabriela Vernaza (USFQ)
• Dra. Elena Villacres (INIAP)
• Dra. Lucía Ramirez (USFQ)
• Ing. Gabriel Reyes (USFQ)
• MSc. Cristian Guerrero (USFQ)
• Dra. María José Andrade (USFQ)
• M.Sc. María Belén Quelal (INIAP)

COMITÉ CIENTÍFICO

• Dra. Maria Gabriela Vernaza USFQ
• Dra. Elena Villacres INIAP
• Dra. Lucía Ramirez USFQ
• Dr. Francisco Carvajal USFQ
• Dr. José Miguel Álvarez USFQ
• Dra. Maria José Andrade (USFQ)
• Dr. Rómulo Salazar ESPOL
• Dra. Jenny Ruales EPN
• Dra. Fabiola Cornejo ESPOL
• Dra. Johana Ortiz UC
• Dr. Marco Lazo UDA
• Dra. Mayra Paredes UTA
• Dr. Pedro Maldonado EPN
• Dr. Diego Suarez UDA
• Dr. Marcio Schmiele UFVJM
• Dra. Karin Coello ESPOL
• Dra. María José Andrade (USFQ)
• M.Sc. María Belén Quelal (INIAP)
• MSc. Ruth Martínez Espinosa (UTPL)
• Dra. Luz Maria Paucar (UNS)

Convocatoria de Resúmenes

El comité organizador del III Congreso Internacional de Cereales, Leguminosas y Afines los invita a presentar trabajos de investigación originales, relevantes y acordes con uno de los temas del congreso:

1. Tendencias en la elaboración de productos con base en cereales o afines:
   • Alimentos gluten free
   • Uso de ingredientes funcionales
   • Uso de ingredientes no convencionales
2. Procesamiento y productos derivados de cereales leguminosas y afines:
   • Tecnologías emergentes para la producción y conservación de cereales
   • Transformación de materias primas
   • Calidad organoléptica y pruebas con consumidor
   • Desarrollo de nuevos productos
   • Empaque y embalajes
3. Seguridad alimentaria:
   • Calidad nutricional e inocuidad de materias primas y productos derivados con base en cereales y afines
   • Economía circular alimentaria y sostenibilidad
   • Producción de granos y retos agroindustriales

Los trabajos no deben haber sido publicados en otra revista o congreso. Los resúmenes que no cumplan con las directrices pueden ser rechazados sin revisión. Los trabajos serán evaluados por el comité científico del congreso y se notificará vía correo electrónico su aceptación. Igualmente, se comunicará al autor si su trabajo ha sido asignado como ponencia o como póster. Posteriormente se indicarán los formatos y plantillas para presentación de los trabajos orales y posters.

Los resúmenes aceptados serán publicados en un libro de memorias en la revista Archivos Académicos USFQ con ISBN.

Indicaciones generales:

El Resumen puede ser escrito en inglés, portugués o español. La información no puede ser mayor a una carilla de la página. Recomendamos que la extensión de dicho texto no sobrepase los 2250 caracteres.

Se debe enviar el documento en formato Word y debe contener lo siguiente:

• Título del trabajo
• Nombres del o los autores y sus afiliaciones
• Un email de contacto del autor-presentador
• Palabras clave o “key Words”
• Resumen

  Descarga aquí la Plantilla

  Enviar resumen

Los trabajos serán evaluados por el comité científico del congreso. Los resúmenes aceptados serán publicados en un libro de memorias con ISBN.

Los mejores trabajos serán seleccionados para su publicación en la revista científica multidisciplinaria “ACI Avances en Ciencias e Ingenierías”. (Latindex) y Revista Politécnica (Scopus).

El III Congreso Internacional de Cereales, Leguminosas y Afines es un evento abierto a estudiantes y profesionales de todas las instituciones. Todos los participantes (ponentes o no) deben registrarse.

Tarifas:

La tarifa incluye:

• Participación en las conferencias durante los 3 días
• Coffee breaks
• Certificado digital
• Participación en el coctel de bienvenida

1. Realice su pago a través de nuestro Sistema de pgo en línea:

     Sistema de pago en línea

    

2. Una vez realizado el pago, por favor realice su inscripción:

     Inscribirse

    

3. Enviar una copia del comprobante de pago al correo electrónico: congresocereales2023@gmail.com . Por favor , incluya los siguientes datos para facturación:
   • Cédula de identidad o RUC
   • Nombre del cliente
   • Dirección
   • Correo electrónico
   • Teléfono