Maestría en Dirección de Restaurantes, Alimentos y Bebidas
Magíster en Dirección de Restaurantes, Alimentos y Bebidas
1 año (2 periodos ordinarios y 1 extraordinario)
Total créditos:30
En línea
$8.200
Matrícula: $745
Aranceles: $7.455
Lunes y miércoles de 18h00 a 21h30
Enero, 2027
Agosto a noviembre de 2026 (sujeto a cupos disponibles)
Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo (CHAT)
RPC-SO-23-No.393-2024, 05 de junio del 2024
Lidera y transforma la experiencia gastronómica
La Maestría en Dirección de Restaurantes, Alimentos y Bebidas de la USFQ te forma para liderar negocios gastronómicos desde una visión integral que articula gestión, servicio, creatividad y sostenibilidad.
Desarrollas herramientas para tomar decisiones estratégicas, liderar equipos, optimizar procesos y diseñar experiencias que generan valor y conectan con las personas.
El programa aborda desafíos operativos, legales, comerciales y tendencias de consumo propios de la industria, y te impulsa hacia posiciones de liderazgo en restaurantes, cadenas, hoteles y otros establecimientos de alimentos y bebidas.
Objetivo del programa
Durante la maestría desarrollas habilidades para dirigir, planificar y gestionar negocios enfocados en alimentos y bebidas.
Integras administración, experiencia del cliente, gestión de costos, talento humano, innovación culinaria y revenue management en el diseño de estrategias efectivas.
Perfil del aspirante y del graduado
¿A quién está dirigida esta maestría?
Dirigida a profesionales de la industria de la hospitalidad, gastronomía, administración, hotelería, turismo, comunicación o emprendimiento que buscan liderar restaurantes o desarrollar negocios propios.
También es ideal para quienes desean fortalecer su visión estratégica, innovar en experiencias de servicio y crecer en un sector dinámico y competitivo.
¿Cuál será tu proyección profesional?
Desarrollarás la capacidad de liderar, gestionar y transformar empresas gastronómicas en entornos altamente competitivos y dinámicos.
Fortalecerás competencias en dirección estratégica, gestión financiera, revenue management, marketing especializado, diseño de experiencias, optimización de procesos operativos y liderazgo de equipos de alto desempeño.
Gestión gastronómica desde las Artes Liberales
El modelo de Artes Liberales de la USFQ integra la comprensión de tendencias, la cultura de consumo, las dinámicas económicas y el comportamiento humano que influyen en la industria gastronómica.
Analizas el negocio más allá de lo operativo, considerando contextos sociales, culturales y económicos.
La gestión gastronómica se convierte en un ejercicio de análisis integral, innovación y toma de decisiones con criterio.
Soluciones creativas para el sector gastronómico
Trabajas en escenarios concretos del sector gastronómico e integras conocimientos para diseñar, mejorar o transformar negocios de alimentos y bebidas.
Tu proyecto de titulación se vincula con tu entorno profesional o negocio, lo que te permite desarrollar una propuesta estratégica basada en análisis financiero, operativo y de mercado.
Incluye
- Desarrollo de un proyecto aplicable a un restaurante o negocio de A&B.
- Integración de estrategia, operaciones, marketing y finanzas.
- Diagnóstico y propuesta de mejora o creación de nuevos modelos de negocio.
- Acompañamiento académico especializado durante el proceso de titulación.
