Certificación en Servicio de Alimentos y Bebidas

Máster en Dirección y Gestión de Comunicación, Marketing y Publicidad, con especialización en Diseño en la Gastronomía, en el IED (Instituto Europeo de Diseño) en Madrid, España. Cuenta con 12 años de experiencia en el campo de la comunicación publicitaria y marketing, en el desarrollo, conceptualización y planificación estratégica de marcas dentro del mercado ecuatoriano. Actualmente se desempeña como Consultora en Marketing Gastronómico, parte del equipo del Restaurante Marcus y docente del Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo. 

Completó sus estudios doctorales en Université Lumière Lyon 2 (Francia). Es director Académico del Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo de la Universidad San Francisco de Quito (USFQ, Ecuador), donde también dirige los programas de Maestría en Hospitalidad y Artes Culinarias. Sus investigaciones han contado con el apoyo de la USFQ y del Institut Paul Bocuse (Francia). Además de su labor académica, ha trabajado en la industria como Subgerente de Alimentos y Bebidas en el hotel Sofitel de 5 estrellas en Malabo Sipopo (Guinea Ecuatorial). Su trabajo se enfoca en desarrollo rural, turismo y prácticas sostenibles en la industria de la hospitalidad, con énfasis en indicaciones geográficas. Ha estado involucrado en el Programa para el Desarrollo de Indicaciones Geográficas en Ecuador, organizado por la Unión Europea. 

Es Chef y Sommelier por la Universidad San Francisco de Quito (USFQ, Ecuador) y la Universidad Juan Agustín Maza (Argentina). Es profesora de la USFQ donde da clases de Introducción al vino para gastronomía y hospitalidad y de etiqueta y protocolo para maestrías. Adicionalmente, trabaja en etiqueta y protocolo de eventos especiales y relaciones públicas del Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo. Formó parte de la investigación sobre las recetas tradicionales de siete provincias del Ecuador, donde analizó las cocinas y las recetas, que se reescribieron e incluyeron fotografías con distintas presentaciones para darle un aire de modernidad a la comida ecuatoriana clásica. Este trabajo participó en el Gourmand World CookBook Awards y obtuvo el tercer puesto en su categoría. Tiene amplia experiencia en servicio, etiqueta y protocolo, así como en organización de eventos. 

Consultor de más de cincuenta proyectos de hotelería y turismo en factibilidad, construcción y operación. Desarrolló el programa de factibilidad para los hoteles Marriott International y Hotel Consulting International. También desarrolló herramientas para gestionar proyectos, incluyendo un manual completo de desarrollo. Ha sido también presidente de AHOTEC, fundador de FEPROTUR, Subsecretario de Turismo, Gerente General de varios hoteles. Actualmente es Project Manager de Oro Verde Hotels.