Aida Maribel Chisaguano Tonato

Maribel Chisaguano es Doctora en Alimentación y Nutrición por la Universidad de Barcelona (España). Es profesora investigadora de la Universidad San Francisco de Quito (Ecuador), donde ha dirigido el desarrollo de proyectos de investigación relacionados con epidemiología nutricional. Dentro de su producción científica como autora y coautora se citan artículos científicos sobre el entorno materno infantil publicados en revistas de impacto en el área de Nutrición Humana y Nutrigenética, como "Plos One", "Clinical Nutrition", "Nutrients" y "Pediatric Research". Ha participado en congresos internacionales con la presentación de resultados de investigaciones. También es autora de los libros "Manual Fotográfico de Porciones para Cuantificación Alimentaria", "La tabla de composición química de los alimentos: basada en nutrientes de interés para la población ecuatoriana" y "Lista de intercambios de alimentos ecuatorianos".