María José Mateo

María José Mateo

Profesora
Edificio Hayek, H-103-L
Escuela Académica
Carrera
  • Doctorado en Nutrición, Alimentos Nutracéuticos y Funcionales, UNINI - UNIVERSIDAD INTERNACIONAL IBEROAMERICANA, México.
  • Maestría en Innovación Y Biotecnología Alimentaria, UNINI - UNIVERSIDAD INTERNACIONAL IBEROAMERICANA, México
  • Ing. Procesos Biotecnológicos, Universidad San Francisco de Quito, Ecuador
Perfil Profesional

Biotecnóloga con amplia experiencia en Bioquímica Médica y Biología Molecular con un sólido historial en investigación y docencia universitaria. Mi experiencia en la Universidad San Francisco de Quito me ha permitido desarrollar habilidades en gestión de laboratorio, creación de contenido didáctico y participación en proyectos de investigación relevantes. Mi formación doctoral en Nutrición y Alimentos Funcionales respalda mi compromiso con la excelencia académica y la búsqueda de soluciones innovadoras en el campo de la biotecnología.

Intereses

Mis intereses académicos se centran en la intersección entre la biotecnología, la nutrición y los alimentos funcionales. Me apasiona investigar cómo los avances en estas áreas pueden mejorar la salud humana y el bienestar, y busco activamente oportunidades para aplicar mis conocimientos en proyectos de investigación relevantes y en el desarrollo de contenido educativo innovador. Además, tengo un gran interés en la gestión de proyectos y el liderazgo de equipos, y estoy comprometida con la excelencia académica y la búsqueda de soluciones creativas para los desafíos científicos actuales. Estoy capacitándome constantemente para mejorar el aprendizaje de mis estudiantes implementando herramientas educativas que les ayude a mejorar sus hábitos de estudio.

En mi tiempo libre, disfruto de actividades creativas y que fomentan mi bienestar. Me apasiona escribir, explorar nuevas melodías en el piano y profundizar mis conocimientos musicales. Para mantener un equilibrio, también dedico tiempo al ejercicio en el gimnasio, lo que me ayuda a mantener un estilo de vida saludable y activo.