Carrera
Área de experiencia
- Bioquímico Farmacéutico, Universidad Central del Ecuador, Quito-Ecuador.
- Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad Federal de Viçosa, Brasil.
- Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Brasil.
Intereses
Desarrollo de nuevos productos alimenticios, alimentos funcionales, evaluación sensorial de alimentos, valor nutricional de los alimentos.