El proyecto Quilotoa Sostenible, desarrollado mediante una alianza entre el GAD de Cotopaxi y la USFQ, busca promover el desarrollo sostenible en comunidades rurales a través de los ejes de gastronomía, turismo y energía. Tras un diagnóstico en Ponce Torre Loma y Pilapuchín, se implementaron talleres para fortalecer capacidades locales, impulsar emprendimientos y mejorar la calidad de los servicios turísticos, combinando conocimiento académico y experiencia comunitaria.
Contribuir al desarrollo sostenible de comunidades rurales en la provincia de Cotopaxi, mediante la implementación de acciones colaborativas en los ejes de gastronomía, turismo y energía, fortaleciendo capacidades locales a través del trabajo conjunto.
8. Trabajo decente y crecimiento económico
Objetivo 8: Promover el crecimiento económico inclusivo y sostenible, el empleo y el trabajo decente para todos
El proyecto se justifica por la necesidad de fortalecer el desarrollo sostenible en comunidades rurales de Cotopaxi, promoviendo oportunidades económicas y sociales a través de los ejes de gastronomía, turismo y energía. Mediante la colaboración entre la USFQ y el GADPC, se combinan conocimientos técnicos y comunitarios para impulsar emprendimientos locales, mejorar servicios y fomentar la autonomía y sostenibilidad de las comunidades.
Los beneficiarios del proyecto son los habitantes de las comunidades rurales de Ponce Torre Loma y Pilapuchín, en la zona del Quilotoa, quienes fortalecen sus capacidades en gastronomía, turismo y energía; así como emprendedores locales y prestadores de servicios turísticos que mejoran sus oportunidades económicas y el desarrollo sostenible de su territorio.
La comunidad Ponce Torreloma ha experimentado un progreso significativo en fortalecimiento territorial y desarrollo turístico. Desde nuestra primera visita, la comunidad ha ampliado su infraestructura y actualmente construye nuevas cabañas destinadas a la recepción de turistas, cuyo funcionamiento está previsto para 2026.
Desde la USFQ hemos aportado con talleres prácticos de gastronomía, turismo y asesoría legal, contribuyendo al fortalecimiento de capacidades locales. Próximamente implementaremos una serie de rótulos turísticos para mejorar la señalización de la ruta hacia la comunidad y facilitar la llegada de visitantes.
Asimismo, nos encontramos desarrollando una nueva marca comunitaria que permita posicionar y visibilizar sus iniciativas. Como parte de este proceso, estamos impulsando la venta de artesanías elaboradas por las mujeres de la comunidad mediante nuevas etiquetas y una identidad visual propia. Con el apoyo de los estudiantes de Honor Society, se está planificando la creación de un canal de distribución para comercializar estas artesanías en Quito.
Finalmente, proyectamos invitar a las emprendedoras de la comunidad a participar en la Feria de Emprendimientos Sostenibles durante la Semana de Sostenibilidad USFQ en abril de 2026, con el objetivo de ampliar su alcance y promover oportunidades de comercialización.
