Sabores del mañana, capacitaciones en gastronomía y servicio para jóvenes en movilidad humana
El proyecto busca implementar un programa de formación integral en habilidades técnicas y blandas en el área de servicios y gastronomía, dirigido a jóvenes y personas migrantes. La iniciativa responde a la falta de capacitación en el sector de restaurantes y hoteles y a las barreras que enfrentan estos grupos para acceder a empleos formales. A través de talleres especializados, se pretende mejorar su empleabilidad, promover su integración social y contribuir al fortalecimiento del sector y al desarrollo económico de sus comunidades.
El proyecto tiene como objetivo principal ofrecer un programa de formación integral en habilidades blandas y técnicas, mediante Talleres de Formación Técnica en el Área de Servicios y Gastronomía del sector de restaurantes y hoteles, dirigido a jóvenes y migrantes.
4. Educación de calidad
Objetivo 4: Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos
8. Trabajo decente y crecimiento económico
Objetivo 8: Promover el crecimiento económico inclusivo y sostenible, el empleo y el trabajo decente para todos
17. Alianzas para lograr los objetivos
Objetivo 17: Revitalizar la Alianza Mundial para el Desarrollo Sostenible
El proyecto busca atender la falta de capacitación en el sector de restaurantes y hoteles, ofreciendo un programa integral de formación en habilidades técnicas y blandas dirigido a jóvenes y personas migrantes. Frente a las barreras que enfrentan estos grupos para acceder a empleos formales y de calidad, la iniciativa proporciona herramientas prácticas y teóricas que fortalecen su empleabilidad, autonomía e integración social. Al mismo tiempo, contribuye a mejorar la productividad del sector, la calidad del servicio y el desarrollo económico y social de las comunidades participantes.
Los beneficiarios del proyecto son jóvenes y personas migrantes interesados en incorporarse al sector de servicios y gastronomía, quienes recibirán formación integral en habilidades técnicas y blandas para mejorar su empleabilidad, autonomía e integración social. Además, indirectamente se beneficia el sector de restaurantes y hoteles al contar con personal más capacitado y preparado.
El impacto del proyecto en la comunidad será significativo y multifacético, beneficiando tanto a los participantes directos como a su entorno inmediato.
El Taller de Formación Técnico en el Área de Servicios y Gastronomía del sector de restaurantes y hoteles, dirigido a jóvenes y migrantes no solo proporcionará oportunidades individuales de mejora, sino que también contribuirá al desarrollo económico y social de la comunidad en su conjunto.
Antes de la implementación del proyecto, la comunidad enfrenta desafíos importantes, como la falta de acceso a empleos formales y la exclusión social de los jóvenes y migrantes, quienes a menudo no tienen las destrezas necesarias para insertarse de manera competitiva en el mercado laboral. El desempleo y la subocupación son problemas persistentes que afectan la estabilidad económica y aumentan la vulnerabilidad de estas poblaciones. Además, muchas de estas personas no cuentan con competencias blandas que faciliten su empleabilidad y adaptación a distintos entornos laborales.
Durante la implementación del proyecto, los participantes adquirirán una serie de destrezas técnicas y habilidades blandas que fortalecerán su perfil profesional. Específicamente, se capacitarán en técnicas culinarias, manipulación de alimentos, atención al cliente, y gestión de servicios en gastronomía, alineados con los estándares de calidad del sector. Al mismo tiempo, se fomentará el desarrollo de competencias blandas como autodesarrollo, comunicación, disciplina, respeto, trabajo en equipo, enfoque en resultados y liderazgo.
Las visitas de campo serán un elemento clave durante esta etapa. Al exponer a los participantes a entornos laborales reales, se afianzará su conocimiento técnico y se ampliarán sus redes de contacto, facilitando futuras oportunidades de empleo. Estas experiencias prácticas también proporcionarán un entendimiento claro de las dinámicas del mercado laboral en el sector gastronómico y de servicios, mejorando la capacidad de los participantes para adaptarse y prosperar en estos entornos.
Después de la implementación del proyecto, la comunidad se beneficiará de múltiples maneras. En primer lugar, los jóvenes y migrantes capacitados con aval académico estarán en una mejor posición para acceder a empleos formales en la industria de la gastronomía y los servicios, lo que contribuirá a la reducción del desempleo y a la estabilidad económica de sus familias. Con una mayor empleabilidad, estas personas podrán aportar ingresos adicionales a sus hogares, mejorando su calidad de vida y la de sus comunidades.
Finalmente el programa será complementado con AGREPI (La Agremiación de Restaurantes de Pichincha), con el objetivo de anclar esta propuesta formativa con la necesidad de contar con un perfil formado técnicamente y que permitirá mejorar la fidelización de sus clientes y el aumento de la productividad. Con AGREPI se busca completar la formación teórica con prácticas laborares y posibilidades de empleo.
