Lucía Ramírez

Profesora
Coordinadora de la carrera de ingeniería de alimentos
Directora Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Directora de Ingeniería en Alimentos
(+593 2) 297-1700
Extensión
1283
Edificio Casa Tomate, CT-112
  •     Bioquímico Farmacéutico, Universidad Central del Ecuador, Quito-Ecuador.
  •     Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad Federal de Viçosa, Brasil.
  •     Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Brasil.

 

Intereses

Desarrollo de nuevos productos alimenticios, alimentos funcionales, evaluación sensorial de alimentos, valor nutricional de los alimentos.